Ginimao je farma, kde se pěstuje převážně arabika, a byla založeno v roce 1903. V současnosti ji vlastní Steven Rebello, který je druhou generací pěstitelů kávy. Pochází z rodiny s více než 65letou tradicí pěstování kávy. Sám Steven Rebello je vášnivým farmářem, který se do tohoto odvětví zapsal průkopnickými a inovativními metodami agronomie, kvality kávy, způsoby řízení a využíváním technologií. Některé projekty, jako například čištění odpadních vod pomocí bioreaktoru, byly první svého druhu na světě.
Farma se nachází mezi 2800 a 3800 metry nad mořem. Spadá pod odznak Bababudangiri, domovinu kávy v Indii, a je známá produkcí arabiky výjimečné kvality. Na farmě se zpracovává jak promytá, tak naturální káva, a to odrůdy arabiky, tak i robusty.
Během posledních 20 let byla usedlost rozsáhle osázena vybranými odrůdami kávy poté, co byly semenné rostliny důkladně posouzeny z hlediska odolnosti vůči chorobám, kvality šálků a výtěžnosti.
Plantáž se nachází na okraji tygří rezervace Bhadra a je domovem všech druhů původních volně žijících živočichů a exotických ptáků. Usedlost je rozšířeným útočištěm těchto krásných ptáků, plazů a savců.
Tradiční pěstování je propojeno s využitím moderních technologií, ochrany bohatého ekosystému, udržitelné zemědělské postupy, péče o bezpečnost a pohodu zaměstnanců a v neposlední řadě pěstování kávových zrn nejvyšší kvality. Ta je zaručena nejen vnitřními aspekty, ale také dobrými standardy zpracování, což jsou charakteristické znaky společnosti Ginimao Estate.
