O nás
Říká se, že náhody neexistují.
Pokud tomu nebudeme říkat náhoda, pak to můžeme nazvat kávovým entuziasmem, který stojí za vznikem projektu Chicas Industry. Na počátku byla touha propojit dva na první pohled vzdálené světy farmářů s vámi, pražiči zeleného zrna. Vytvořit mezi vámi dlouhodobé a udržitelné vztahy, rozvíjet a především udržet kávovou kulturu v zemích, kde kvůli nízkým výkupním cenám a vysokým nákladům, globálnímu oteplování a dalším faktorům zaniká.
V prostředí s výběrovou kávou se pohybujeme od roku 2014. Když Tereza v roce 2018 pořádala cupping kolumbijských káv, zmínila se, že pokud by se k ní někdo chtěl přidat na cestu do Latinské Ameriky, ať jí dá vědět. Přihlásila se Karolína, jejímž celoživotním snem bylo dovážet kávu do Evropy.
Společně navštívily mnoho farem, setkaly se s nespočtem farmářů a na konci této exotické cesty jim jedna z jejich nyní partnerských farmářek, Ana Gloria Rodriguez, řekla, že je vnímá spíše jako kolegyně než jako importérskou konkurenci. A tak se zrodila společnost Chicas Industry.
Časem potřebovaly Chicas pomoc. Tehdy do toho vstoupila druhá Terezka. Káva jí nebyla cizí – léta pracovala v kavárnách a také vystudovala floristiku, což je od pěstování kávy jen krůček. Pak přišel další člen, Patrik, který, jak se později ukázalo, byl přítomen právě onomu osudnému cuppingu, při němž se Chicas poprvé dali dohromady.
Prostě to tak mělo být!
Stejný smysl pro osudovost a určitou jiskru nadšení vidíme i v našich projektech. Práce s inspirativními lidmi je zážitek, který dobije baterky nejen vám, ale hlavně jim.
KDO JSOU CHICAS?
TEREZA
Jsem máma podnikatelka, milovnice cizích kultur a jazyků, dřív hodně cestovatelka. Kolem kávy se motám od roku 2011, kolem té výběrové zejména od roku 2014. Sbírám zkušenosti na farmách, v pražírnách a vždy jsem měla velké štěstí na výborné učitele, tedy lidi, které jsem cestou potkala. Jedním takovým člověkem je určitě Karolína, se kterou a díky které jsme na konci roku 2019 založily Chicas. Moc se těším na všechno, co nás v tomto úžasném oboru ještě čeká.
KAROLÍNA
S kávou dělám od svých 19 let. Přes komerční kavárny v Anglii jsem se dostala pomalu k výběrovce a tam jsem zůstala. Postupem času jsem zjistila, že mně kolem kávy upřímně baví víc a víc věcí a když jsem poprvé v roce 2015 navštívila pěstitelskou zemi, chtěla jsem se dozvědět ještě víc. Naštěstí mi osud do karet přihrál Terku, nadšený kávový děvče, se kterým to objevování jde jednodušeji. Na kávě mě asi nejvíc baví její varibialita, nikdy nic není jasně danný a vždycky je co se učit.
TEREZKA
Terezka studuje floristiku, ale její srdce bije stejně silně i pro kávu. Má za sebou pestrou škálu zkušeností – pracovala v několika kavárnách, prošla si pražírnami a jednou se dokonce probojovala až do národního kola baristické soutěže. V naší kanceláři má na starosti všechny rostliny, které díky ní nejen žijí, ale i prospívají. A pokud přijdete na náš cupping, rozhodně ji nepřehlédnete – je výrazně kudrnatá, upovídaná a vždy připravená na kávový pokec.
PATRIK
Patrik je kávový nadšenec, který rád cestuje za inspirací na zahraniční kávové akce a festivaly. Kromě objevování nových chutí ho baví i vizuální stránka věcí – často experimentuje s webovým designem, takže pokud na našem webu něco zrovna nefunguje, nejspíš v tom má prsty. Jeho hlavní parketou je ale psané slovo – působí jako kávový novinář a přispívá do magazínu Káva spojuje, kde se věnuje rozhovorům, recenzím i kávovým trendům.
Kde se o nás dočtete?
Naše články na online platformě Káva spojuje
Klikněte sem pro více článků o pěstování a zpracování kávy.
Naše články v magazínu Roast Different
Klikněte sem pro více článků o pěstování a zpracování kávy.
Poslechněte si rozhovor
Na kávě s Terkou Prejdovou
Klikněte sem a poslechněte si podcast
O obchodě a vztahu s farmami v Kolumbii
Klikněte sem a poslechněte si podcast
Před pikolou za pikolou s Anou Glorií Rodriguez
Projekt: Gloriellas
Naše vlajková loď. Jsme Chicas a od začátku klademe důraz na podporu žen a dívek v tomto oboru. Vybíráme pro vás kávu od ženských farmářek z Kolumbie. Často jsou to matky samoživitelky.
Známe jejich příběhy, farmy a také plně důvěřujeme kávě, kterou pěstují a chceme ji ukázat světu. Věřte nám, holky v Kolumbii to obecně nemají jednoduché, dvojnásob to platí pro farmářky, které se snaží probojovat k exportu kávy do zahraničí.
Podívejte se na projekt Any Glorie Rodriguez, jedné z farmářek, které nás inspirovaly k založení Chicas Industry. Ana Gloria pořádá víkendové vzdělávací programy pro farmářky s názvem CAMPAMENTO MUJERES CAFETERAS, se kterými Aně finančně i aktivně pomáháme.
Na seminářích se ženy učí o podnikání s kávou, od fermentací a správné péče o farmu až po založení vlastní značky a proniknutí do mezinárodního obchodu.
Pracujeme s nadšením, láskou a přesvědčením, že každý z nás může být součástí pozitivní změny. Společně s našimi farmáři a klienty tvoříme a realizujeme malé i větší projekty. Kreativitě se meze nekladou. Přidáte se k nám?
PLÁNUJEME TOHO ALE VÍC
Chicas Industry není jen firma, je to koncept, který propojuje. Spojujeme farmáře, pražírny, kávové nadšence a koncové zákazníky. Stavíme mosty mezi světy, zajišťujeme autentickou a upřímnou komunikaci.
Naše vize a nápady do budoucna:
ZLEPŠOVÁNÍ INFRASTRUKTURY
podpora zlepšování infrastruktury na farmách (systém pro čištění vody, zázemí pro zpracování a sušení kávy)
VZDĚLÁNÍ FARMÁŘŮ
zlepšení přístupu ke vzdělání (sdílení zkušeností s jinými farmáři i v zahraničí, přístup k laboratořím)