Harangal Estate se nachází na vrcholu kopce Harangal s výhledem na stojaté vody přehrady Harangi v Madapuru, malebném městečku v okrese Coorg v jižní Indii, a přináší vám tu nejlepší, oceňovanou kávu Arabica.
Harangal
ZeměIndie
OblastMadapur
FarmaHarangal
Nadmořská výška1 250 m.n.m.
Velikost farmy105 akr
Farmář Chengapa si po odchodu z indického letectva představoval, že bude vlastnit plantáž. Jeho sen uskutečnil s pomocí jeho syna M. C. Kariappa. S obrovskou touhou a motivací růst se Chengapa a jeho syn rozhodli pro svůj osud v oblasti kávových plantáží. Začali postupně skupovat kousky malých hospodářství, která byla k prodeji, a rozšiřovali tak své kávové plantáže.
Nachází se zde bohatá a rozmanitá sbírka původních ovocných stromů, jako je jamun, divoký fík, chlebovník, banánovník, pomerančovník, avokádovník, mango, a neovocných stromů, jako je růžové dřevo, indické kino, strom nandi a další endemické druhy, které dodávají našim kávám výraznou chuť. Plantáž hostí divoká prasata, pávy a gaury indické.
OCHRANA VOLNĚ ŽIJÍCÍCH ZVÍŘAT
KaadKaapi je kolektivní organizace v jižní Indii, která se stará o volný pohyb a průchod zvířat na venkově a v okolí farem.
Podporuje dlouhodobou udržitelnost tím, že spolupracuje se zemědělci v okresech Čikmagalur a Coorg na zavádění pěstitelských metod šetrných k divoké zvěři, poskytuje finanční a poradenskou podporu a zajišťuje přístup na prémiové mezinárodní trhy. Tento přístup je přínosný jak pro ochranu divoké přírody, tak pro místní zemědělce z ekonomického hlediska.
Tradiční kávové agrolesy v tomto regionu pomáhají zachovat místní biologickou rozmanitost tím, že poskytují alternativní stanoviště pro volně žijící živočichy. Změny na trhu a rostoucí náklady na pěstování však vedou zemědělce k praktikám, které poškozují biologickou rozmanitost.
O kávě
Všechny odrůdy nabízené zemědělci KaadKaapi bez ohledu na umístění jejich farmy jsou 100% arabiky. Ale možná pro snazší pochopení potenciálu těchto, ne tak známých odrůd, je dobré se podívat, co znamenají písmena a číslice v jejich názvech.
Lot z farmy Harangal je odrůda SLN 6.
SLN 6 – kříženec odrůd Robusta a Arabica. Tento hybrid je dobře přizpůsobivý ve středních nadmořských výškách a vykazuje polní odolnost vůči rzi.
IN-25-050
Harangal SLN6 W
Odrůda SLN 6 je zpracována washed metodou. Začíná se ruční sklizní zralých kávových třešní, které jsou poté pečlivě vytříděny, aby se odstranily nezralé nebo vadné třešně. Následuje floating a odslupkování třešní. Odslupkovaná zrna se fermentují 18 hodin ve fermentačních tancích, po čemž je změklá dužina mechanicky promyta čistou vodou. Poté se káva suší 10 dní na betonových terasách pod stínící sítí, která během celého procesu udržuje teplotu pod 38 °C. Během sušení se zrna každé 2–3 hodiny obracejí, aby bylo dosaženo rovnoměrného sušení. Každý večer se káva shrne na hromadu a zakryje, aby byla chráněna před rosou, a ráno se opět rozprostře.
