Asocafé TATAMA

Asocafé Tatamá byla oficiálně založena v roce 2012 jako odpověď na četné problémy, kterým čelili farmáři na kávových farmách. Rozhodli jsme se, že pouze společným úsilím můžeme hledat řešení těchto obtíží. Asociace začala se 100 členy a byla oficiálně zaregistrována v obchodní komoře v únoru téhož roku. Prvním krokem výkonné rady bylo zapojení do projektu ministerstva zemědělství s názvem ALIANZAS PRODUCTIVAS. Projekt prošel první fází, ale ve druhé fázi byl zastaven kvůli nedostatku zkušeností. V následujícím roce jsme projekt znovu předložili, tentokrát s úspěšným výsledkem. Díky tomu organizace získala vlastní rotující fond, který umožňuje poskytovat úvěry s velmi nízkým úrokem našim členům, aby mohli zlepšovat své farmy. 

Druhým cílem organizace bylo obchodovat s kávou našich producentů. V roce 2016 jsme se rozhodli, že nastal správný čas, a s podporou městské radnice, která nám poskytla skladové prostory, a s omezenými prostředky z rotujícího fondu jsme začali shromažďovat nejlepší kávy od našich členů a nabízet je potenciálním klientům. Kanadská nezisková organizace Socodevi nás podpořila vybavením laboratoře a odborným personálem, který nás vyškolil v oblasti cuppingu, kvality a obchodování. Navíc jsme zaregistrovali vlastní značku kávy, PERLA DORADA. Díky významné podpoře guvernéra Risaraldy nyní budujeme vlastní pražírnu a naším dalším cílem je otevřít specializovanou kavárnu v našem městě. Je důležité zdůraznit, že tento projekt je 100% řízen samotnými producenty, bez účasti soukromého kapitálu, což činí celý proces složitějším, ale zároveň obdivuhodnějším. Vidět, jak sami producenti hledají přidanou hodnotu pro svůj produkt, je inspirující. 

Dnes má Asocafé Tatamá 95 přidružených rodin producentů, které se nacházejí ve výškách mezi 1300 a 1900 metry nad mořem. Pěstují odrůdy jako Castillo, Caturro a Supremo. Mnoho z těchto rodin stále pracuje tradičními metodami, například sušením na slunci, a doufají, že najdou zákazníky, kteří zaplatí spravedlivou cenu za jejich práci, a dosáhnou tak udržitelnosti ve svém podnikání.