Leidy Vergara
Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /data/web/virtuals/251936/virtual/www/domains/chicasindustry.cz/wp-content/plugins/js_composer/include/classes/shortcodes/vc-single-image.php on line 109
Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /data/web/virtuals/251936/virtual/www/domains/chicasindustry.cz/wp-content/plugins/js_composer/include/classes/shortcodes/vc-single-image.php on line 110
Warning: Attempt to read property "post_title" on null in /data/web/virtuals/251936/virtual/www/domains/chicasindustry.cz/wp-content/plugins/js_composer/include/helpers/helpers.php on line 60
Region Huila je v současnosti mezi příznivci výběrové kávy jeden z těch nejznámějších a zrovna tady se poprvé začaly formovat naše plány na založení Chicas Industry. Poprvé jsme region navštívily v březnu 2019 a místo si zamilovaly. Především okolí Pitalito.
Z vesnice Palestina, ve které se nachází farma La Esperanza, jsme už kdysi dávno chutnaly samé skvělé kávy. Tentokrát je to ale poprvé, co se nám něco podařilo dovézt. Fantasticky čistý a florální lot od mladé paní farmářky Leydy je prostě super!
Farmu Finca La Esperanza tvořily ještě donedávna pastviny pro dobytek. Před 4 lety však trávu nahradily kávovníky a to odrůd Geisha, Pink Bourbon a Bourbon Rayado.
ZEMĚ
Kolumbie
OBLAST
Palestina, Huila
FARMA
Finca La Esperanza
NADMOŘSKÁ VÝŠKA
1850 m
VELIKOST FARMY
7 – 8 ha
ODRŮDY KÁVOVNÍKŮ
Geisha, Pink Bourbon, Bourbon Rayado
Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /data/web/virtuals/251936/virtual/www/domains/chicasindustry.cz/wp-content/plugins/bridge-core/modules/shortcodes/shortcode-elements/advanced-image-gallery/advanced-image-gallery.php on line 309
Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /data/web/virtuals/251936/virtual/www/domains/chicasindustry.cz/wp-content/plugins/bridge-core/modules/shortcodes/shortcode-elements/advanced-image-gallery/advanced-image-gallery.php on line 309
Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /data/web/virtuals/251936/virtual/www/domains/chicasindustry.cz/wp-content/plugins/bridge-core/modules/shortcodes/shortcode-elements/advanced-image-gallery/advanced-image-gallery.php on line 309
O PROCESECH
La Esperanza se specializuje na promyté kávy s kratší dobou fermentace. Je to zejména proto, že pěstované odrůdy Geisha, Pink Bourbon a Bourbon Rayado se vyznačují vysokou florálností a tu chtějí na farmě při zpracování podtrhnout.
Pink Bourbon - promytá
Tento nádherně čistý Pink Bourbon zpracovaný tradiční promytou metodou jsme si nemohly nechat ujít. Jedná se o první spolupráci s paní Leydy a doufáme, že ne poslední. Káva je florální, čistá, komplexní, ideální na filtr. Po selektivním sběru třešní a jejich oloupání se káva nechala fermentovat po dobu 18 hodin. Poté byla promyta čistou vodou a protříděna. Následovalo sušení po dobu 15 dní na afrických postelích.