José Mopán

O FARMĚ

Celý tento příběh začal již dávno, když pan Miguel Cardenas v roce 1987 odkoupil malý pozemek, se kterým se rozhodl pokračovat v pěstování kávové odrůdy Caturra, která v té době na pozemku rostla už pátým rokem. Kávovníky byly od sebe vzdálené nezvykle daleko, takže nebylo potřeba je tzv. seřezávat „soqueo“, protože plodily hezky a hojně. Postupně se na farmě začaly sázet stromy Guamo, které kávovníkům zaručují stín, ochranu a podporu, spolu s další odrůdou kávovníků Colombia. Následovala další vlna výsadby stromů jako jsou: Cedr, Chachafruit, Ořešák vlašský, Yarumo, Guamo, Citronovník, Sapote, Mandarinovník, Pomerančovník, Guava a Mango. Káva je v současné době ve stádiu dospělosti, od jejího zasetí uplynulo 35 až 40 let a obstarali jsme ji tak velmi potřebný stín. Ten je mimochodem v určitých ročních obdobích pro ptáky naprosto nezbytný a my pak s celou rodinou chodíme na farmu pozorovat rozmanitost ptáků, které stromy lákají a hostí. 

Region Huila je v současnosti mezi příznivci výběrové kávy jeden z těch nejznámějších a zrovna tady se poprvé začaly formovat naše plány na založení Chicas Industry. Poprvé jsme region navštívily v březnu 2019 a místo si zamilovaly, především okolí Pitalíto.

„Máme tříleté zkušenosti s ekologickým pěstováním naší kávy a jsme v procesu certifikace celé farmy.“

“Co se týče infrastruktury, máme sklad s hnojivy, sklad na odležení kávy, dvě sušárny, dvoupatrovou zpracovatelskou halu s mokrým mlýnem, dvě nádrže na kávu, fermentační dvůr pro provádění různých procesů. Díky tomuto potenciálu, který v naší farmě máme, ji navrhujeme jako agro turistickou destinaci, kde můžete provozovat pěší turistiku, pozorování ptáků a zvířat, jízdu na koni, vyhlídkovou a kávovou turistiku.“